戴夢夢

　　定安新十大美食、小吃出爐，29日去定安品嘗特色美食。(通訊員 何慧 攝)
　　定安新十大美食、小吃出爐，29日去定安品嘗特色美食。(通訊員 何慧 攝)
　　南海網定安5月27日消息(南海網記者 陳麗娜 通訊員 何慧)27日，南海網記者從定安縣新聞辦獲悉，“龍河農家雞”、“冷泉什糧鴨”等十個菜品被評選為定安新十大美食；“深田香草蘭糕”、“什糧紫薯餅”等十種小吃被評選為定安新十大小吃。
　　“生態定安，美食天堂”，為弘揚定安飲食文化，深度挖掘定安美食精華，讓更多人品嘗到獨具特色的定安新味道，5月26日，定安縣舉辦美食創新大賽，評選出定安新“十大美食”、“十大小吃”。
　　據瞭解，本次大賽匯聚了定安縣10個鎮43支代表隊的43個菜品。記者在活動現場看到，幾十名廚師們穿著廚師服、戴著廚師帽，正熱火朝天的忙活著，周圍圍滿了前來看熱鬧的觀眾。從海口趕來的美食愛好者李戀對記者說，看這些賣相極佳的菜餚，伴隨陣陣撲鼻的鮮香味，饞得口水直流。
　　5位美食行業專家經過細品、反覆對比、現場打分，最終“龍河農家雞”“冷泉什糧鴨”“鄉村燜羊腩”“龍河香炸牛排”“東方一品”“椒鹽牛尾”“坡寨傑爹羊肉”“蒜香美味雞”“豆沙豬肘骨”“春陽一品金龍魚”等當選定安新十大美食；“薯香滿園”“養生雜糧面”“深田香草蘭糕”“海南咖啡糕”“特大煎堆”“什糧紫薯餅”“麥片極品饅頭”“蛋捲”“一品酥餅”“花生核桃包”當選定安新十大小吃。
　　定安縣烹飪協會秘書長羅敏稱，定安本土農家食材加上獨特的技藝，是本次大賽菜品的創新所在。他指著綠油油的“深田香草蘭糕”對記者說：“香草蘭的天然綠與定安優質富硒米結合，沒有色素的糕點綠色又養生。”
　　2010年定安縣舉辦第一屆端午美食文化節，當時評選出“定安黑豬骨頭湯”“翰林燜豬腳”等定安十大菜餚和“定安粽子”“定安菜包飯”等定安十大小吃。這次創新大賽原十大美食、十大小吃不再作為參賽菜品。而是在原有的十大美食、十大小吃的基礎上，使用定安本土食材，創新烹飪方式，產生定安新的十大美食、十大小吃。
　　定安縣商務局副局長程見梅說：“定安美食文化源遠流長，美食、小吃富有特色又原生態養生，慕名而來的游客不斷，原先的十大美食、十大小吃已不能滿足人們對更多定安美食的需求，美食創新大賽將更多養在深閨的定安特色美食推到大眾面前，讓更多人品嘗到來自定安民間的好味道。”
　　據介紹，評選出的新“十大美食”“十大小吃”將於端午美食文化節期間在定安天九國際美食娛樂文化城美食展銷區展銷，屆時市民除了可現場品嘗外，還能目睹名廚現場製作美食。　　（原標題：定安舉辦美食創新大賽 新十大美食小吃榜出爐）